Hier erhalten Sie garantiert eigene Honige aus meiner Imkerei in der Eifel, daher sind auch meine Honigerträge abhängig von den hiesigen Witterungsbedingungen und Trachtverhältnissen.
Meine Bienen werden mit dem Bewusstsein gepflegt und behandelt, dass sie ganz besondere Wesen sind und eine große Bedeutung für unseren Planeten haben. Ich gehöre zwar keinem biologischen Anbauverband mehr an (ab 2020 ist meine Imkerei wieder ökozertifiziert), aber in meiner Umgehensweise mit Bienen, Gänsen, in meinem Garten, insgesamt den Wesen meines Hofes, bin ich eng verbunden mit der Betriebsweise von Demeter, deren Arbeitsgruppe ich für Landwirte in der Eifel vor 40 Jahren angestoßen habe. Diese Betriebsweise und das dahinterstehende Bewußtsein ist mir sehr wichtig im Umgang mit der Erde und dem, was darauf wächst und lebt.
Meine Honige werden mit viel Respekt und Achtung vor dem Fleiß der kleinen Insekten geerntet und schonend behandelt. Zum richtigen Zeitpunkt der Kristallisation werden sie gerührt, so dass sie eine cremige Konsistenz bekommen und auch behalten.
Durch die Blütenvielfalt unserer Region haben meine Honige eine sehr runde und fruchtige Note.
Lassen Sie mal einen Löffel Honig auf Ihrer Zunge zergehen und versetzen Sie sich in Gedanken in das Leben einer meiner Bienen. Erleben Sie den Duft der Wiesen, der einzelnen Blüten in der Sonne. Erleben Sie nicht nur die unendliche Fülle von Blüten, wie bei dem Löwenzahn, der im Mai die ganze Landschaft wie mit einem, goldgelben Schleier überzieht oder den Obstbäumen mit ihren unendlich vielen Blüten, sondern auch die ganz kleinen unscheinbaren, kaum erkennbaren Blüten. Erleben Sie den Duft und die wohltuende Kühle des Waldes. Erleben Sie die Wärme, das Licht und die Süße des Sommers.......
Dann wird dieser Löffel Honig zu einem unvergesslichem Erlebnis für Ihre Seele.
Eifeler Honig mit Knospenharz BIO
Dieser cremige Honig mit Propolis schmeckt gesund und harzig. Knospenharz wird auch Kittharz oder Propolis genannt. Die Bienen sammeln es vornehmlich an Bäumen und verwenden es um Ritzen und und kleine Lücken in ihrem Stock abzudichten.Ich verwende nur meinen eigenen eifeler Honig und das mühseelig gesammelte Propolis meiner Bienen. Der Honig ist feincremig gerührt und somit streichfähig.
Inhalt: 500 Gramm (21,50 € / 1000 Gramm)
Eifeler Sommerblütenhonig BIO
Der Honig wird dominiert von den hier im Juni / Juli zur Blüte gekommenen wilden Sommerblumen und Kräutern der Wiesen und Wälder und Wegränder, wie Faulbaum, Klee, Himbeeren und vielem mehr Da ich nicht in die an sonsten bienenfeindlichen Agrarwüsten mit meinen Bienen wandern will, nur um einen reinen Blütenhonig ernten zu können, ist mein Sommerblütenhonig ein runder, vielfältiger und artenreicher Honig. Dies ist auch ein sicher gesünderer Honig für die Bienen selber. Der Honig ist feincremig gerührt und somit streichfähig.
Inhalt: 500 Gramm (19,50 € / 1000 Gramm)
Honig-Pollen-Wachsmus BIO
Eine einzigartige Besonderheit zum Naschen mit dem Teelöffel, oder der Messerspitze. (Nicht als Brotaufstrich oder für den Tee geeignet, da auch kleine Wachspartikelchen enthalten sind) Honig-Pollen-Wachsmus bezeichne ich eine ganz besondere Komposition aus Honig, Wachs und Pollen, wie sie die Bienen eingetragen und mit viel Fleiß milchsauer konserviert haben, um den Pollen als Nahrung für die Brut aufzuschließen. Dieses Mus hat nach einer bestimmten Reifezeit ein unbeschreibliches Aroma in der Richtung von Feigenmus.
Inhalt: 250 Gramm (36,00 € / 1000 Gramm)