Unsere Jerseykühe kennt der Ein oder Andere von Ihnen schon von den Postkarten, die wir den Lieferungen beigelegt haben. 2015 hatten wir Sofie und Elise als Rinder gekauft. Elise, die Jüngere von Beiden hat 2 Tage vor Weihnachten 2016 ihr erstes Kalb, Emilia, bekommen. Da sie reichlich Milch hatte, blieb phasenweise auch noch Milch für uns, aus der wir Butter, Quark und Ghee machen konnten. Im Februar 2018 hat sie erneut gekalbt. Da sie so eine gute Mutter war und sehr viel Milch gab, haben wir ihr zu ihrem Kalb Emma noch ein Pflegekind, den kleinen Bullen Ole besorgt, den sie auch vom ersten Moment an ohne Probleme adoptiert hat. 
Sofie bekamen wir trotz vieler Versuche nicht tragend, bis wir sie dann als letzten Versuch zu einem Bazadaisebullen in unserem Nachbardorf gebracht haben, der sie wohl am ersten Tag erfolgreich gedeckt hat. Die Geburt am 24. Juni 2018 war nicht einfach. Sofie hatte Milchfieber und schon eine Euterentzündung und war zu schwach zum Aufstehen. Trotz Infusionen und appetitanregenden Spritzen, kam sie nur mühsam auf die Beine, fraß nicht und trank nicht. Als der Tierarzt zum wiederholten Male Glukoseinfusionen zur Stärkung geben wollte, lehnten wir ab und gaben ihr dann täglich 3 bis 4 Pfund Honig mit Propolis in Wasser und Tee aufgelöst. Nach fast 4 Wochen fraß sie immer mehr und bewegte sich auch langsam wieder munterer, so dass wir dann die Honig-Propoliskur  beendet haben. Ihr Kalb Johann bekam dann von ihr wohl  auch wieder genug Milch, und wenn es ihm doch mal nicht reichte ging er einfach zu seiner Tante trinken, die ihn auch von Anfang an mitversorgen geholfen hat.
Nun wird die kleine Herde aber doch zu groß, wenn wir uns nicht von den Kälbern bzw Jungrindern trennen.

Wir schlachten wenn genug Vorbestellungen für ein Tier vorliegen.
Sie können gemischte Pakete ab 5 kg bestellen. Auf Wunsch auch als 1/2 , 1/4 oder 1/8 Tier.
Die Pakete bestehen aus:
-Braten
-Hackfleisch 
-Steaks
-Kotelett
-Beinscheiben
-Filet
-Rippen
-Suppenfleisch
-Herz, Leber, Nieren und Zunge nur auf Wunsch

Alles Fleisch wird nach Ihren Wünschen  vakuumiert. Es kann abgeholt werden, aber ich kann es auch in gekühlten Kartons wie die Gänse versenden.

Der Preis ist für das Jungrindfleisch 39,-€/kg zuzüglich 15,-€ für den gekühlten Versand je Lieferung

Jerseys sind eine kleinwüchsige sehr alte Rinderrasse, die ursprünglich auf den Kanalinseln beheimatet war. Sie geben eine sehr fett- und eiweißreiche Milch. Ihr Fleisch ist sehr feinfaserig und aromatisch, ähnlich wie Wildfleisch. Jerseyfleisch ist eine wirkliche Rarität.

Bei Interesse rufen Sie mich bitte an unter 06592-8633 (am besten Abends wenn es dunkel ist)