Eifeler Sommerblütenhonig BIO -AUSVERKAUFT-

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Neue Ernte erst im Juni

 

Der Honig dieser Ende-Juli-Schleuderung wird dominiert von den hier im Juli zur Blüte gekommenen wilden Sommerblumen und Kräutern der Wiesen und Wälder und Wegränder, wie Faulbaum, Klee, Himbeeren und vielem mehr In diesem Jahr spielen aber auch die Blattläuse, die den ganzen Sommer sich haben von den Bienen "melken" lassen. Dies bewirkt einen etwas krätigeren Geschmack.
Reiner Blütenhonig wird ist in so einem heißen und trockenen Sommer wie in diesem und im letzten Jahr hier selten. Da ich nicht in die an sonsten bienenfeindlichen Agrarwüsten mit meinen Bienen wandern will, nur um einen reinen Blütenhonig ernten zu können, ist mein Sommerblütenhonig ein runder, vielfältiger und artenreicher Honig. Dies ist auch ein sicher gesünderer Honig für die Bienen selber. 

Der Honig ist feincremig gerührt und somit streichfähig. 

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